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    植物飲料代加工pH值規(guī)定

    山東天鑫醫(yī)療科技有限公司2021/12/27 14:03:06

    根據(jù)pH值的不同可以將飲料按照加工工藝進行分類,而這個分類與食品藥品管理局根據(jù)酸度對飲料進行分類的描述相一致。pH值低于4.6的飲料被稱為高酸飲料,而pH值高于4.6的被歸類為低酸飲料。從通常加工角度看,高酸飲料的標準加熱溫度為180°F到200°F;而低酸飲料通常的加熱溫度在235°F到280°F之間。

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