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喝果蔬汁注意鹽分陷阱

山東朱氏藥業(yè)集團(tuán)有限公司2024/1/1 9:19:29

果蔬汁是眾所周知的健康飲品，其不僅富含維生素、礦物質(zhì)且熱量又低，是瘦身美顏健康的好伙伴，人們也會(huì)認(rèn)為喝果蔬汁無論怎么說都比喝可樂、咖啡等要好。盡管如此，選擇果蔬汁的時(shí)候，也有很多地方需注意，由于貯運(yùn)、包裝的外因影響，有些果蔬汁多喝可能對(duì)身體沒有益處。




日前，由香港《明報(bào)》委托營養(yǎng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的一項(xiàng)化驗(yàn)表明：部分帶包裝蔬果汁的鈉（鹽分指標(biāo)）含量偏高，不利于身體健康。據(jù)悉，這次測(cè)試的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同品牌的蔬果汁之間，鈉含量相差*多達(dá)到300多倍，且有不少知名品牌存在鈉含量偏高的問題。比如一種叫做“金寶西紅柿汁”的飲料中，含鈉量為320毫克／100克，也就是說，喝一罐（163毫升）便會(huì)攝入522毫克鈉。而另一種美國產(chǎn)的“V8”番茄汁中，含鈉量達(dá)到了350毫克／100克，即一罐（340毫升）中含鈉1190毫克。




香港消費(fèi)者委員會(huì)副總干事劉燕卿指出，帶包裝的蔬果汁里含鹽多，可能與它長(zhǎng)時(shí)期放在貨架上有關(guān)。產(chǎn)品為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，必須添加一定的鹽分，因此檢測(cè)出來的鹽含量便會(huì)偏高。




據(jù)記者觀察，在廣州各大超市里售賣的果蔬汁或果蔬汁飲料，都有明確標(biāo)明組成成分，鈉鹽出現(xiàn)得較多的是苯甲酸鈉和檸檬酸鈉。據(jù)食品專家介紹，苯甲酸鈉多作為防腐劑用于飲料中來延長(zhǎng)保質(zhì)期，而檸檬酸鈉則是一種酸度調(diào)節(jié)劑，為增強(qiáng)食品中酸味和調(diào)整食品中pH或具有緩沖作用的物質(zhì)，這些都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)能正常使用的添加劑。




市面上純果汁的保質(zhì)期都在20~30天以內(nèi)，成分標(biāo)示多數(shù)只有水和濃縮果汁，如匯源、味全、都樂等，而果汁先生純果汁則添加了苯甲酸鈉，其它果汁含量在20％以下的果蔬汁飲料中有些品牌添加了檸檬酸鈉。




根據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)成年人平均每天不應(yīng)攝取多于1600毫克鈉，飲用高鹽的蔬果汁，極容易導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入超標(biāo)，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，因此腎病患者及血壓高人士要特別小心。營養(yǎng)師建議，*好不要每日飲用這類“健康飲品”，應(yīng)**吃新鮮的蔬菜，當(dāng)不得已要喝帶包裝的蔬果汁時(shí)，要留意包裝上列明的成分，除了鈉含量“宜低不宜高”外，還要注意糖分含量，沒有添加糖分的果汁比較健康。