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家中的大米為何會生蟲？

陜西諾建生物藥業(yè)有限公司（西安諾建商貿有限責任公司）2022/9/21 10:01:27

您家中有沒有出現過這樣的情況呢？打開米袋子，正準備舀米煮飯，卻發(fā)現米袋子周圍、大米里有一些小蟲子，而且這些蟲子就算過了一遍水，也殺不死。不少人會納悶，明明米袋子系的牢牢的，這些蟲子到底是哪里來的？長了蟲子的米還能不能繼續(xù)吃呢？下邊小編就帶大家一起看下這到底是怎么回事！

大米生蟲，5招制敵

01米蟲源于寄生在稻谷上的蟲卵

稻谷在生長的過程中，就會有成蟲在上面產卵，打下來的糧食在曬干、去殼時，雖然可以殺死成蟲，但由于不經過高溫處理，所以寄生在米里面的蟲卵并不能被殺死。而一旦碰到了適宜的條件，蟲卵就能孵化成蟲。比如，糧食存放時間太久，蟲卵有了生存繁衍時間；再比如溫度在20℃~40℃、濕度在65％~95％的時候，只需要7天左右的時間，蟲卵就會孵化出來。而且大米中的蛋白質、淀粉會提供充足的營養(yǎng)，使之茁壯成長。

大米里的蟲子通常是米象，又稱象鼻蟲，常在谷物中被發(fā)現，繁殖速度快。米象成蟲用口器將米啃噬出深孔，并產卵于孔內。米象的幼蟲像蛆，幼蟲孵化后以米粒為食，將米粒蛀穿，*后掏空米粒，蟲糞則排于米粒外。

02生蟲大米淘洗干凈可正常吃

米生蟲雖然令人不悅，但本身不攜帶特別的致病菌，也沒有毒，更不會咬人，所以只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘洗干凈，是可以正常食用的。而且通過高溫加熱，米中隱藏的蟲卵也會被殺死，不用過于擔心。

03殺蟲和防蟲注意 5個方面

要陰涼處篩，不要陽光下曬

大米生蟲后，很多人習慣把大米放在陽光下曝曬。這樣做非但達不到殺蟲的目的，反而會適得其反——米蟲有避光性，受到陽光曝曬時，會鉆到米粒的*中間去，躲在蟲蛀洞里不出來，而且它們感覺受到威脅后會加速繁殖后代，過不了幾天，大米中的蟲子就會有增無減。

正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓米蟲慢慢爬出，然后再篩一篩。

冷凍殺蟲

如果生蟲的米不是很多，可將大米放入塑料袋中，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死大米里的米蟲。

自制驅蟲包

用紗布包一小包大蒜、花椒、麻椒，放進米缸中，蓋緊蓋子，就能驅除或者殺滅米蟲。如果紗布包里的香料沒味了，需要及時更換。

這其中原理是：大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、桉葉油素、α-蒎烯等對米蟲有較好的熏蒸作用，可以熏走或者殺死米蟲。

陰涼、密封儲存

在陰涼干燥處存放，平時注意密封，長蟲的概率會小很多。切勿放在廚房等溫度高、濕度大的地方，也不要靠墻著地放置，應該將其放置在墊板上，也可以防止霉變和生蟲。

定期**清理米缸

如果您家習慣把買回來的米倒在米缸里，那么建議兩個月左右**清潔一次米缸。這是因為，米蟲具有避光性，喜歡躲在桶底，如果米桶長期不清理，底部的陳米和蟲卵也會越積越多，更容易長蟲。

來源：保健時報