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食品接觸產(chǎn)品須防范“顏色遷移”

發(fā)布時間：2014/3/26 17:07:00　瀏覽次數(shù)：243　類別：其它

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2014年2月，歐盟通過食品及飼料快速預警系統(tǒng)（RASFF）對一批產(chǎn)自中國的塑料餐具發(fā)布不合格通報，通報原因為塑料盤在接觸食品過程中發(fā)生顏色遷移，該批產(chǎn)品被責令從市場召回。筆者發(fā)現(xiàn)，2013年歐盟也因同樣原因?qū)?批食品接觸產(chǎn)品發(fā)布不合格通報，涉及塑料勺、尼龍調(diào)羹、硅膠冰格等多種商品。

據(jù)筆者所知，產(chǎn)品正常使用過程中發(fā)生顏色遷移表明產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用了不符合規(guī)定的著色劑。食品包材的顏色遷移問題已經(jīng)不是**次出現(xiàn)，為此，筆者特別咨詢了國內(nèi)知名食品接觸材料第三方檢測機構(gòu)的專家。專家表示：使用質(zhì)量規(guī)格不符合食品級要求的著色劑或過量使用著色劑除了可能造成食品的感官劣變以外，還可能帶來致癌物質(zhì)初級芳香胺超標、重金屬超標、總遷移量超標等諸多**衛(wèi)生隱患。為此，不同的國家地區(qū)都對可用于食品接觸制品的著色劑種類和要求等都作了嚴格規(guī)定，如歐盟AP(89)1《關于與食品接觸的塑料材料中著色劑的使用》決議就對著色劑的質(zhì)量指標都制定了明確要求。歐盟食品接觸材料框架法規(guī)（EC）No1935/2004也明確規(guī)定，食品接觸材料接觸食品時不能造成食品成分發(fā)生無法接受的改變或造成食品感官特性的劣變。正常使用過程發(fā)生顏色遷移將導致產(chǎn)品不符合歐盟法規(guī)的要求。此外，美國FDA法規(guī)21CFR178.3297、日本《食品、食品添加劑等的規(guī)范標準》以及我國國家標準GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》等也都對食品接觸產(chǎn)品中允許使用的著色劑及合理用量作了相關規(guī)定。

由于食品的的質(zhì)量**事關重大，因此，近年來這一話題也備受關注。為保障商品質(zhì)量和消費者健康，同時也為了避免不必要的貿(mào)易風險，專家建議相關的企業(yè)：重視原料采購，強化工藝流程，在原料采購特別要重視核查材料成分、質(zhì)量等級和合格證明等相關信息，從源頭降低不合格品產(chǎn)生風險；加強自檢把關，對不涉及復雜測試儀器的脫色試驗等**衛(wèi)生項目企業(yè)可對照相關法規(guī)標準進行自檢；及時了解相關產(chǎn)品質(zhì)量要求和法規(guī)標準并采取針對性的防范措施，杜絕不合格情況發(fā)生，避免造成不必要的損失。

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