菌落總數(shù)食品飲料試紙
發(fā)布時間:2011/1/18 10:39:00 瀏覽次數(shù):831- 基本信息
- 產(chǎn)品類型: 其它
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證
零售價格: 18.00
供貨價格:
詳情介紹
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食品飲料菌落總數(shù)快速測試片
使 用 說 明
本品可用于各類食品及飲料、飲用水中菌落總數(shù)的測定。每份包括2張紙片。與傳統(tǒng)方法相比,培養(yǎng)時間縮短了一倍,而且省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作,隨時可以開始進(jìn)行抽樣檢測,具有操作簡便,靈敏度高,方便快速的特點,非常適合于食品衛(wèi)生檢驗部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
樣品處理
1.液體樣品按國家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行;固體樣品,取25g樣品研碎,加入225ml滅菌生理鹽水,混勻成混懸液,再以十進(jìn)制作樣品系列稀釋。
2.PH調(diào)節(jié):調(diào)節(jié)樣品PH至7.2 – 7.4。
接種及培養(yǎng)
1一般食品選擇2~3個適宜稀釋度進(jìn)行接種;含菌量少的液體樣品(如飲用純水和礦泉水等)可直接用原液接種。
2.用滅菌吸管吸取原液或稀釋液1ml加到含有紙片的塑料袋中,每個稀釋度接種兩張紙片。
3.將接種好的紙片疊放在一起,平放在37°C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48小時。
計數(shù)原則及報告方式
1.細(xì)菌在測試片上生長后會顯示紅色斑點,計算**紅色菌落(不論其大小和顏色深淺均計算之)。如菌落較多,可用網(wǎng)格塑料片覆蓋在測試片上,選擇其中1個或數(shù)個有代表性菌落的小方格(1CM2),計算平均菌落數(shù),再乘以25可得到整個測試片上的菌落數(shù)。
2.紙片菌落數(shù)的選擇。
a)選擇菌落數(shù)在10-100的紙片作為計數(shù)標(biāo)準(zhǔn),并計算該稀釋度的兩張紙片平均數(shù)。
b)如果其中一張紙片有較大片狀菌落生長時,則不宜采用,而應(yīng)以無片狀菌落生長的紙片作為該稀釋度的菌落數(shù);若片狀菌落不到紙片的一半,而其余一半中菌落分布又很均勻,即可計算半張紙片后乘2以代表該張紙片的菌落數(shù)。
c)若在一個稀釋度的兩張紙片中,一張紙片的菌落數(shù)在10-100之間,另一張大于100或小于10,則以菌落數(shù)在10-100的紙片作為計數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。
3.稀釋度的選擇
a)選擇平均菌落數(shù)在10-100之間的稀釋度,乘以稀釋倍數(shù)后即為每克(或毫升)樣品中所含的細(xì)菌菌落總數(shù)(見例1)。
b)若有兩個稀釋度的平均菌落數(shù)在10-100個之內(nèi),兩者的比值小于2,則取其平均數(shù),若大于2,則用值小者(見例2、例3)。
c)若**稀釋度的平均菌落數(shù)都在10-100之內(nèi),應(yīng)選擇二個低數(shù)值的平均數(shù)(見例4)。
d)若**稀釋度的平均菌落數(shù)均小于10個或大于100個時,采用均小于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的小值,或采用均大于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的大值(見例5、例6);也可以重新更低或更高的稀釋度進(jìn)行菌落計數(shù)。
e)若**稀釋度的平均菌落數(shù)均不在10-100之間,其中一部分大于100或小于10時,則采用接近10 或100的平均菌落數(shù)(見例7)。
4.菌落數(shù)的報告。菌落數(shù)在100以內(nèi)時,按實有數(shù)報告,大于100時,用二位有效數(shù)字,在二位有效數(shù)字后面的數(shù)字,以四舍五入方法計算,后面的0用10的指數(shù)來表示。
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